Бай Му Дань (白牡丹, "Біла Півонія") — один з найвідоміших і найулюбленіших сортів білого чаю, що займає почесне місце між ніжним Байхао Іньчжень і більш зрілим Шоу Мей. Цей чай виготовлений з сировини 2019 року з давніх чайних дерев (古树) високогірного району Гуанян у місті Фудін — батьківщині найкращого білого чаю в світі.
Кожна кулька скручена вручну (純手工團揉) з цілих листків і бруньок — це трудомісткий процес, який вимагає майстерності. Завдяки щільному скручуванню кулька зберігає аромат і смак значно довше ніж розсипний чай. Важливо: оскільки кулька щільно пресована вручну, для повного розкриття потрібна гайвань, окріп і мінімум 2 проливи — тоді листок повністю розкривається і віддає весь аромат.
За 5 років витримки (2019-2024) смак став глибшим і округлішим: перший ковток здається простим і м'яким, але потім рот наповнюється ніжним квітковим ароматом, легкою солодістю і тривалим освіжаючим послясмаком з відчуттям салівації. Легка природна гіркота майже непомітна.
⚠️ Порада щодо заварювання: використовуйте гайвань і окріп 95°C. Перші 2 проливи — швидко (5-10 сек), кулька поступово розкривається. Не заварюйте в низькій температурі — кулька не розкриється повністю.
Характеристики:
- Тип: білий чай, Бай Му Дань (Біла Півонія)
- Форма: ручна кулька Лун Чжу (龙珠)
- Сировина: давні чайні дерева (古树), район Гуанян
- Рік сировини: 2019
- Рівень: перший сорт
- Вага: ~5г (одна кулька)
- Регіон: Фудін, Нінде, Фуцзянь, Китай
- Бренд: Hulin Rain (壺林雨)
- Фабрика: Fuding Huashai Tea Co., Ltd
- Склад: білий чай (Бай Му Дань)
- Зберігання: герметично, без вологи, світла і сторонніх запахів
- Харчові добавки: відсутні
- Термін придатності: необмежений
