Чжен Шань Сяо Чжун (正山小种), відомий у світі як Lapsang Souchong — один із найстаріших чорних чаїв планети, батьківщина якого знаходиться у заповідних горах Тунмугуань повіту Уї провінції Фуцзянь. Саме тут, на висоті понад 1000 метрів у туманних лісах, народився чорний чай як такий — і саме звідси він колись вирушив підкорювати Європу.
Цей чай зібраний навесні 2026 року до свята Цінмін (明前) — найцінніший весняний збір, коли молоді пагони ще не встигли огрубіти. Дрібний ніжний лист пройшов повний цикл традиційної обробки: в'янення, струшування, скручування, ферментацію та сушіння. Жодного копчення — це фруктовий стиль Лапсанг Сушонг, який цінується за природний аромат без стороннього диму.
У чашці — прозорий бурштиновий настій з квітково-фруктовим ароматом і м'яким солодким смаком. Чай легкий, без гіркоти, з приємним довгим післясмаком. Підходить для заварювання у гайвані або заварнику, добре розкривається від 5 заварювань і більше.
Як заварювати:
Використовуйте воду 90°C, 3–5 г на 150 мл. Перше заварювання — 20–30 секунд, далі поступово збільшуйте час. Підходить для гайваня або фарфорового заварника.
Характеристики:
| Параметр |
Деталі |
| Тип чаю |
Чорний чай (Лапсанг Сушонг / Чжен Шань Сяо Чжун) |
| Регіон |
Тунмугуань, гори Уї, Фуцзянь |
| Місто |
Наньпін |
| Врожай |
Весна 2026, до Цінмін (明前) |
| Аромат |
Квітково-фруктовий |
| Смак |
М'який, солодкий, без гіркоти |
| Настій |
Бурштиновий |
| Температура води |
90°C |
| Кількість заварювань |
5+ |
| Вага |
50 г |
| Зберігання |
Темне, сухе, без сторонніх запахів |
