Дянь Хун (滇红) — один із найшанованіших чорних чаїв Юньнані, а ця партія виготовлена зі старих чайних дерев за традиційною технологією "гунфу хунча" (обробка цілого листя). Особливість цього чаю — сушіння на сонці (шайхун) замість машинного сушіння: такий спосіб надає чаю особливого характеру і традиційно асоціюється з більш вишуканим, ручним виробництвом. Збір — одна брунька і два листки, весняний урожай. Багате на золотисті бруньки скручене листя нагадує крихітні золоті зливки — звідси й назва. Смак виходить природно солодким, медовим, з м'яким, округлим тілом напою без гіркоти. Розфасовано в порційні пакетики по 7 г — продається поштучно, зручно для одного заварювання в гайвані чи чайнику.
Характеристики:
| Параметр |
Значення |
| Назва |
Дянь Хун (Dian Hong) "Золоті зливки", чорний чай зі старих дерев |
| Тип чаю |
Червоний чай (Дянь Хун), обробка гунфу хунча, сонячна сушка (шайхун) |
| Регіон походження |
Китай, провінція Юньнань |
| Збір |
Одна брунька + два листки, весняний урожай |
| Форма листя |
Скручені смужки із золотистими бруньками |
| Аромат |
Медовий, з квітковим відтінком |
| Смак |
Насичений, м'який, без гіркоти |
| Термін придатності |
~33 місяці (1000 днів) від дати виробництва |
| Зберігання |
Прохолодне, провітрюване місце |
| Заварювання |
Вода 100°C, перша заварка ~20 с, співвідношення чай:вода 1:10 |
| Посуд |
Гайвань, керамічна чашка, ісінський (глиняний) чайник |
| Фасування |
Поштучно, 1 пакетик ≈ 7 г |
