Фен Хуан Дан Цун — Качиний Аромат з гір Удун (50 г)

Фен Хуан Дан Цун (凤凰单丛, Phoenix Dancong) — один із найвидатніших улунів Китаю, що вирощується виключно в горах Фенхуан повіту Чаочжоу провінції Гуандун. "Дан Цун" означає буквально "одиночне дерево" — кожен сорт цього чаю пов'язаний із конкретним деревом або кліном, що надає йому неповторного характеру.

Сорт "Качиний аромат" (鸭屎香, Ya Shi Xiang) — попри незвичну назву, один із найпопулярніших і найвишуканіших серед Дан Цунів. Назва походить від місцевої легенди, а не від реального аромату: чай має виразний квітково-мінеральний букет з нотами орхідеї, жасмину та легкою солодкавою фруктовістю. Листя зібрано навесні 2025 року з високогірних плантацій гір Удун і пройшло традиційну обробку: в'янення на сонці, струшування, скручування та середній рівень ферментації.

Настій — золотисто-бурштиновий, прозорий. Смак багатошаровий: квіткова свіжість на початку, м'яка солодкість у середині і мінеральний фінал з тривалим приємним післясмаком. Чай розкривається поступово — кожне наступне заварювання відкриває нову грань аромату.

Як заварювати:
Використовуйте воду 95°C, 5–7 г на 120–150 мл. Заварюйте у гайвані. Перше заварювання — 15–20 секунд, далі поступово збільшуйте час. Чай витримує 7–8 заварювань.

Характеристики: