Сяґуань Туоча 2014 — Шу Пуер (100 г)

Фабрика Сяґуань (下关茶厂) у місті Далі — одне з найстаріших і найповажніших імен у світі пуеру. Заснована ще в 1941 році, вона десятиліттями задає стандарт для туоча — пресованого чаю у формі птахового гнізда, який став символом юньнаньської чайної традиції.

Ця туоча виготовлена у серпні 2014 року з юньнаньського великолистового чаю методом вологої ферментації (во дуй). За більш ніж 10 років витримки чай пройшов через природне дозрівання: відійшла будь-яка різкість молодого шу, натомість сформувався глибокий, оксамитовий характер з нотами землі, деревини та солодкого чорносливу. Настій густий, темно-рубіновий, з приємним зігріваючим післясмаком.

Туоча важить рівно 100 г — зручний формат для домашнього зберігання і поступового вживання. Перед заварюванням відламайте невелику частину за допомогою чайного ножа.

Як заварювати: Відламайте 5–8 г чаю, помістіть у гайвань або глиняний чайник. Промийте двічі окропом по 5–10 секунд. Далі заварюйте по 10–15 секунд, поступово збільшуючи час. Чай витримує 8–10 заварювань.

Характеристики: