Цзінь Сюань (Jin Xuan) — тайванський сорт чайного куща №12, виведений селекціонерами як гібрид двох місцевих сортів. Чайні плантації розташовані у гірському районі Алішань (повіт Цзяї), на висоті 1000–1600 м над рівнем моря, де кущі цілий рік огортає густий туман — саме він формує особливу м'якість і насиченість смаку.
Це напівферментований улун (~30% ферментації) легкого обсмаження. Головна особливість сорту — рідкісний природний молочний аромат, який рідко зустрічається в інших сортах чаю; деякі партії також мають ніжний відтінок квітів османтусу. Листя щільно скручене у напівкулясті кульки, темно-зеленого кольору з блиском. Настій виходить світло-жовто-зелений, прозорий, зі щільним, оксамитовим смаком, солодким післясмаком і хорошою стійкістю до багаторазового заварювання.
Характеристики:
| Параметр |
Значення |
| Назва чаю |
Цзінь Сюань (Jin Xuan), молочний улун |
| Тип чаю |
Улун (напівферментований) |
| Країна/регіон походження |
Тайвань, повіт Цзяї, район Алішань (1000–1600 м) |
| Сорт чайного куща |
Тайванський сорт №12 (Цзінь Сюань) |
| Ступінь ферментації |
~30% |
| Ступінь обсмаження |
Легке |
| Аромат |
Ніжний натуральний молочний, з відтінком османтусу |
| Смак |
Солодкий, м'який, оксамитовий |
| Форма листя |
Щільно скручені напівкулясті кульки |
| Колір настою |
Світло-жовто-зелений, прозорий |
| Фасування |
150 г |
| Термін придатності |
24 місяці від дати виробництва |
| Зберігання |
Сухе, темне, прохолодне місце без сторонніх запахів |
| Заварювання |
Вода 95–100°C, 6–8 г на гайвань 120 мл, 30–60 с |
